杏仁硬度测量使用的是工艺刀片。
通过压缩体积来评估干熟豆的硬度。
测量面包坚实度，可指示新鲜度与陈化度 (AACC74-10A)。
确立一种标准耐压测试方法，用于评估面包制品的坚实度。
用一个线性剪切夹具评估黄油和人造黄油的切削力。
采用Ottawa单元通过压缩体积来评估芝士泡芙的硬度。
用一个1英寸的球形探针穿透两种不同品牌的芝士三明治来评估其坚实度和粘性。
通过逆向挤压来评估全脂和低脂法式酸奶油的稠度。
凝乳强度的确定。
采用圆柱形探针穿透评估鲜乳酪的坚实度和稠度。
用线性剪切夹具评估加工过的切达干酪的切削力。